Вся правда о сельдерее. Польза и вред
Во второй половине XVIII века жители России познакомились с сельдереем. Длительное время растение использовали для приготовления лекарственных средств, а также в декоративных целях. Однако, вскоре были изучены его питательные свойства, и сельдерей занял почетное место в ряду овощей. Вся части сельдерея пригодны для употребления в пищу. Корень, стебли и зелень сельдерея используют при приготовлении супов, запекают, а также употребляют в сыром виде.
Почему сельдерей полезен для организма?
Очень полюбился сельдерей сторонникам здорового питания, так как является просто кладезью полезных веществ.
Витамины группы А, отвечающие за здоровье и упругость нашей кожи, витамины группы В, влияющие на состояние нервной системы, витамины С и РР, необходимые для поддержания наших сосудов в здоровом состоянии, а также витамин К, играющий значительную роль в процессе свертывания крови и важен для профилактики заболеваний суставов и костей.
Помимо витаминов, сельдерей содержит большое количество микроэлементов: калий, магний, железо, селен, цинк и фосфор.
Среди прочих овощей выделяет сельдерей содержащийся в нем органический натрий. Он позволяет изготавливать из корней растения сельдерейную соль, которая положительно влияет на усвоение питательных веществ, но не накапливается в суставах, как поваренная соль.
Сельдерей относится к продуктам с отрицательной калорийностью, организм тратит на усвоение энергии больше, чем получает из сельдерея. Также содержит большое количество клетчатки, это делает его прекрасным средством для борьбы с лишним весом.
Мужчинам просто необходимо употреблять в пищу сельдерей, он оказывает положительное влияние на потенцию, помогает в борьбе с простатитом.
Как мы видим, сельдерей обладает целым списком полезных свойств, но стоит отметить также недостатки и противопоказания. Их не так много, но все же они есть.
Какой же вред может нанести сельдерей?
В первую очередь сельдерей противопоказан беременным и кормящим женщинам, так как способствует чрезмерному газообразованию. С осторожностью стоит есть сельдерей в сыром виде лицам с острыми заболеваниями пищеварительной системы. Люди, страдающие мочекаменной болезнью должны употреблять сельдерей в небольшом количестве, так как чрезмерное употребление продукта может спровоцировать движение камней в почках.